Le meilleur barbecue de ta vie !
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60 recettes pour faire de toi le roi de la braise !
Ribs de porc cuits, carré de côtes de bœuf XXL, pulled pork, rougail saucisse, poulet boucané, mais aussi truites umami, chipirons à la plancha, yakitoris champignon-aubergine, burgers…
Embarque avec Valouzz et chef Carlos, le duo le plus improbable du barbecue français ! Avec eux, apprends à maîtriser les rubs (marinades sèches à appliquer sur la viande) pour obtenir un savoureux « bark », la fameuse croûte de la viande cuite au barbecue, puis accompagne tes plats avec les condiments maison ou les « extras » – sirop de whisky, caramel de bière salé, beurre fumé. Tu verras, ça change tout !
Cap sur un road trip culinaire dont tes papilles vont se souvenir !
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Caractéristiques
- Marque
- LAROUSSE
- Référence
- 9782036091917
- Poids
- 1 kg
- Dimensions
- 20.2 cm × 26.8 cm × 2.5 cm
- Collection livre
- Hors collection Cuisine
- Nombre de pages
- 176
- Date de parution
- 27/05/2026